Warum Semola beim Pizza backen?
Wenn du den Pizzateig in Semola ausbreitest, bleibt etwas davon am Teig haften, was dafür sorgt, dass der Teig sich leicht ausrollen lässt, ohne zu kleben, und gleitet besser auf den Pizzaheber. Zudem verbrennt Semola nicht so schnell wie herkömmliches Mehl, was zu einem perfekten, goldenen Pizzarand führt. Ideal für eine knusprige und authentische Pizza.
SEMOLA Rimacinata di Grano Duro von Molino Dallagiovanna
Die SEMOLA Rimacinata di Grano Duro ist ein doppelt gemahlenes Hartweizengrießmehl von höchster Qualität, ideal für die Herstellung traditioneller italienischer Pasta und Backwaren. Dieses Mehl ermöglicht es, Pizzateig perfekt auszurollen, ohne zu verkleben, und verbrennt im Vergleich zu herkömmlichem Mehl nicht so schnell bei hohen Temperaturen. Dadurch erhält die Pizza beim backen eine goldene Kruste die für einen unverwechselbaren Geschmack sorgt. Perfekt für anspruchsvolle Bäcker und Köche, die Wert auf Authentizität und beste Ergebnisse legen.
Produkteigenschaften von SEMOLA Rimacinata di Grano Duro
- Mahlgrad: Feine Grießmehlqualität, doppelt gemahlen
- Getreideauswahl: Hartweizen höchster Qualität
- Farbe: Goldgelb, typisch für Hartweizengrieß
- Verarbeitung: Traditionelle Mahlung für feine Konsistenz
- Anwendung: ideal zum Ausbreiten der Pizza
- weitere Anwendung: Pasta und Brot
- Geschmack und Textur: Sorgt für goldene Kruste und unverwechselbaren Geschmack
Molino Dallagiovanna, Tradition und Qualität seit 1832
Seit 1832 vereint die Familienmühle Molino Dallagiovanna traditionelle Mahlverfahren mit einer besonderen Technik: dem Waschen des Getreides. Dieser Prozess sorgt nicht nur für Reinheit und Qualität des Mehls, sondern öffnet das Korn leicht, wodurch es schonender gemahlen werden kann. Dies bewahrt die natürliche Stärke und Elastizität, die für hochwertige Backergebnisse unerlässlich sind. Für Molino Dallagiovanna ist Mehl mehr als nur ein Produkt – es ist eine Kunstform und eine jahrhundertealte Tradition, die höchste Ansprüche erfüllt.
Offiziell anerkannt von der AVPN
Molino Dallagiovanna wurde von der Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) (dt. "Verband echter neapolitanischer Pizza") als offizieller Hersteller zertifiziert. Das bedeutet, dass du mit Molino Dallagiovanna LaNapoletana-die Original neapolitanische Pizzen zubereiten kannst.
Mehr Informationen zu AVPN finden Sie hier: https://www.pizzanapoletana.org/en/
Die besten Rezepte für italienisches Pizzamehl
Pizzateig - wenig Hefe
Die Grundvoraussetzung für das perfekte Gelingen einer Pizza ist die Qualität vom Teig. Ab sofort können auch Sie den Pizzateig mit wenig Hefe, wie ein Profi zubereiten!
Pizza Tomatensosse
Ergänzen Sie Ihren Pizzateig mit dem starken Aroma unserer Pizza Tomatensosse. Eine wichtige Zutat, die von höchster Qualität sein sollte damit Ihre Pizza einzigartig schmeckt.
Pizza Napoletana
Die weltberühmte Pizza Napoletana ist eine echte Besonderheit Neapels. Die Pizza ist viel weicher und saftiger, während der Rand breiter und luftiger gebacken ist.