Caputo Cuoco- 1kg - für Teige mit langen Gehzeiten >24H
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MEHL TYP 00

  • das Original aus dem Herzen Neapel´s
  • geeignet für Pizzateig, herzhafte und süße Backwaren
  • Der Proteingehalt von 13% sorgt für eine hohe Elastizität
  • weltweit geschätzt und gilt als eins der besten Mehle
  • bestens geeigenet für Gehzeiten von 24 - 75 Stunden
Größe

ZUTATEN:

Weichweizenmehl Typ 00

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 G/ML

Energie 1491kJ 352 / kcal
Fett 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 70 g
davon Zucker 1 g
Ballaststoffe 3 g
Eiweiß 13 g
Salz 0,02 g

ALLERGIEHINWEIS:

Enthält Gluten
Es Kann Spuren von Soja enthalten

VERANTW. LEBENSMITTELUNTERNEHMER

Agromexx Foodmarketing GmbH
Bergstraße 14
D-32602 Vlotho

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Das Besondere am Pizzamehl Caputo

Für den luftig lockeren neapolitanischen Teig mit dem klassischen dicken
Rand wird das original Typ 00 Mehl verwendet. Diese Weizensorte hat
einen ausgefallen hohen Glutenanteil, ist sehr fein gemahlen und für Pizza bestens
geeignet.

Italienisches Mehl - Perfekte Qualität

Ohne Kompromisse – der beste Weizen Italiens muss es sein. Denn dieser dient als Grundlage für einzigartige Qualität. Da gutes Mehl viel Zeit braucht um sich zu entfalten, wird der Weizen ganz langsam gemahlen. Das beeindruckende daran ist außerdem der extrem hohe Glutenanteil, der sich ideal für das Zubereiten von Pizza eignet.

Antimo Caputo, die Mühle von Neapel

Seit 1924 stellt die ehrwürdige Familienmühle Antimo Caputo Weizen mit traditionellen Mahlverfahren und einer anziehenden Leidenschaft her, um Profis ein Mehl von höchster Qualität zu bieten. Denn die Pizza sei kein einfaches Gericht, sagt Antimo – Pizza ist eine Philosophie und Kultur.

Die besten Rezepte für Caputo Pizzeria

Pizzateig - wenig Hefe

Die Grundvoraussetzung für das perfekte Gelingen einer Pizza ist die Qualität vom Teig. Ab sofort können auch Sie den Pizzateig mit wenig Hefe, wie ein Profi zubereiten!

ZUM REZEPT

Pizza Tomatensosse

Ergänzen Sie Ihren Pizzateig mit dem starken Aroma unserer Pizza Tomatensosse. Eine wichtige Zutat, die von höchster Qualität sein sollte damit Ihre Pizza einzigartig schmeckt.

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Pizza Napoletana

Die weltberühmte Pizza Napoletana ist eine echte Besonderheit Neapels. Die Pizza ist viel weicher und saftiger, während der Rand breiter und luftiger gebacken ist.

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