Qualität im Doppelpack
DAS MEHL ist ein hochwertiges Weizenmehl vom Typ 0 / Type 550 mit rund 13 % Eiweiß. Es sorgt für stabile, elastische Teige und gleichmäßige Ergebnisse – ideal für Pizza, Brot, Kuchen und Gebäck.
In Kombination mit DAS SEMOLA, einem fein gemahlenen Hartweizengrieß für Pasta, Pizza und Brot, entsteht ein Set, das Teigen Struktur, goldene Farbe und authentischen Geschmack verleiht.
Gemeinsam bieten beide Produkte eine zuverlässige Basis für Back- und Genussmomente, die einfach gelingen.
DAS MEHL – Klar. Stark. Vielseitig.
Es gibt Mehl – und es gibt DAS MEHL. Entwickelt von Joachim Llambi und Marco Sinató für alle, die beim Backen keine Kompromisse machen. Für Menschen, die den Moment lieben, wenn der Teig aufgeht, die Kruste knuspert und der Duft von frischem Brot oder neapolitanischer Pizza durch die Küche zieht.
DAS MEHL ist ein hochwertiges Weizenmehl vom Typ 0 / Type 550 mit rund 13 % Eiweiß. Die Kombination aus Stärke und Feinheit sorgt für Teige mit stabiler Struktur, hoher Wasseraufnahme und feiner, aromatischer Krume – ideal für Pizza, Brot, Kuchen oder Gebäck. Ob du den Teig in 24 Stunden reifen lässt oder sofort verarbeitest – das Ergebnis überzeugt durch Leichtigkeit, Elastizität und Geschmack.
Zusammen mit DAS SEMOLA, einem fein abgestimmten Hartweizengrieß für Pasta, Pizza und Brot, entsteht ein Set, das Backen und Kochen auf ein neues Niveau hebt. Während DAS MEHL luftige Teige, stabile Strukturen und aromatische Krusten ermöglicht, bringt DAS SEMOLA das goldene, italienische Finish: seidige Pasta, knusprige Pizza-Ränder und Brote mit natürlicher Textur und vollmundigem Geschmack.
Hergestellt in der Pfalz und aus deutschem Hartweizen verarbeitet, stehen DAS MEHL und DAS SEMOLA für Qualität, Transparenz und Rezepte, die zuverlässig gelingen – ob zu Hause oder in der Profiküche.
Delicret verbindet mit beiden Produkten die Liebe zu echtem Genuss, natürlicher Qualität und ehrlichem Handwerk. Eine Partnerschaft, die für Back- und Kochmomente steht, die einfach funktionieren – vielseitig, authentisch und mit Leidenschaft entwickelt.
DAS MEHL & DAS SEMOLA – für Pizza, Brot, Pasta und Gebäck, die nicht nur gut aussehen, sondern richtig gut schmecken.
Masterclass für Brot & Pizza mit DAS MEHL
In unserer DELICRET Masterclass begleiten dich Marco Sinato von DAS MEHL und Robin von DELICRET Schritt für Schritt durch die Grundlagen, die am Ende alles verändern: Teiggefühl, Timing und die kleinen Stellschrauben, die aus „ganz okay“ plötzlich richtig gut machen.
Du lernst nicht nur Rezepte – du baust ein Gefühl auf. Wie viel Wasser dein Teig wirklich braucht. Wann Ruhezeiten Wunder wirken. Wie du formst, ohne zu kämpfen. Damit Brot saftig wird, Pizza genau den richtigen Crunch bekommt und Pasta diesen Biss hat, den man sonst nur aus Italien kennt.
Das erwartet dich im Kurs:
- Willkommen im Kurs – dein Einstieg ins Brotbacken
Dein Fundament für alles, was folgt – verständlich, motivierend und praxisnah. - Die Basis: Die richtigen Zutaten für gutes Brot
Ein klarer Überblick darüber, was wirklich in ein gutes Brot gehört – und warum Qualität hier entscheidet. - Teig herstellen – Schritt für Schritt zum guten Ergebnis
Du lernst, deinen Teig sicher, sauber und mit dem richtigen Gefühl anzumischen. - Die Kunst der Stückgare
Verstehen, formen, vorbereiten – damit dein Teig genau das bekommt, was er jetzt braucht. - Backvorbereitung leicht gemacht
Praktische Hinweise, damit dein Brot im Ofen optimal aufgeht und seine volle Kraft entwickelt. - Das Finale: Kruste, Krume & Genuss
Erlebe, wie dein Brot im Ofen aufblüht – und worauf du beim Anschnitt achten solltest.
inkl. Masterclass für Brot, Pasta & Pizza – für alle, die nicht raten wollen, sondern verstehen möchten, wie echter Geschmack entsteht.
DAS MEHL – Qualität beginnt beim Korn
Zwei Freunde, ein gemeinsames Ziel: Mehle zu entwickeln, die neue Standards setzen. Aus dieser Idee entstand DAS MEHL – eine Produktlinie für alle, die beim Backen mehr erwarten als Durchschnitt.
Ob glutenfrei, Semola oder Weizenmehl mit 13 % Protein – jedes Mehl wurde so entwickelt, dass es verlässlich arbeitet, aromatische Ergebnisse liefert und vielseitig einsetzbar ist. Ohne Zusätze, ohne Kompromisse.
Unterstützt wird diese Qualität von starken Persönlichkeiten: Joachim Llambi steht als Markenbotschafter für Klarheit und Anspruch, während Marco Sinato seine fachliche Expertise direkt in die Produktentwicklung einbringt.
DAS MEHL ist mehr als eine Zutat – es ist ein Versprechen für alle, die gutes Backen ernst nehmen.
Unsere Rezeptvorschläge
Pizzateig - wenig Hefe
Die Grundvoraussetzung für das perfekte Gelingen einer Pizza ist die Qualität vom Teig. Ab sofort kannst auch du den Pizzateig mit wenig Hefe, wie ein Profi zubereiten!
Pizza Tomatensosse
Ergänze deinen Pizzateig mit dem starken Aroma unserer Pizza Tomatensosse. Eine wichtige Zutat, die von höchster Qualität sein sollte damit deine Pizza einzigartig schmeckt.
Pizza Napoletana
Die weltberühmte Pizza Napoletana ist eine echte Besonderheit Neapels. Die Pizza ist viel weicher und saftiger, während der Rand breiter und luftiger gebacken ist.