Was sind gelbe Tomaten?

Die italienischen Marzanella Tomaten sind eine gelbe Tomatenart in Form einer Flaschentomate. Die Tomate schmeckt angenehm süßlich und ist mild aromatisch.

Ebenso wie die San Marzano kann sie vielfältig in der Küche eingesetzt werden, in Form einer Sauce oder Suppe – hier bleiben keine Wünsche offen.

Wie gesund sind Marzanella gelbe Tomaten?

Aufgrund ihres geringen Säuregehalts sind die Marzanella besonders magenschonend und gut verträglich, aber dennoch sehr aromatisch im Geschmack. Die gelben Tomaten sind durch ihren vorhandenen Wassergehalt besonders gesund und gilt daher als gesundheitsförderndes Lebensmittel.

Tomatensuppe mit Marzanella  - Rezept

 Reicht für 4 Portionen

Zutaten:

 2 Dosen Marzanella Tomaten

4 mittlere Zwiebeln, gehackt

4 Knoblauchzehen, gehackt

1 L Gemüsebrühe

2 EL Olivenöl

1 Prise Zucker

Salz & Pfeffer

Etwas geriebenen Parmesan

Etwas frischer Basilikum

Schritt 1:

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und dünsten die Zwiebeln und Knoblauch etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze an.  

Schritt 2:

Fügen Sie nun die Tomaten mit dem Saft und die Gemüsebrühe hinzu.

Schritt 3:

Würzen Sie das Ganze mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker. Die Suppe darf nun bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten leise, aber stetig köcheln. Gelegentlich umrühren.

Schmecken Sie die Suppe ab und verfeinern Sie nach Bedarf mit etwas geriebenem Parmesan und frischem Basilikum.